鸡公煲为什么不叫公鸡煲 在贵阳哪里可以学鸡公煲

鸡公煲其实是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。自己在家做这道鸡公煲，鲜辣开胃又营养，还可以加一些自己喜欢的蔬菜，味道很赞哦！

重庆话把“公鸡”称为“鸡公”，有“鸡公煲”、“烧鸡公”、“鸡公车”等。其他地区的方言也有这种情况：鸡公、鸭公、猪公（据说湖南一些地方还叫猪公子）、狗牯、牛牯、鸡母、、鸭婆、猪婆、猪乸、鹅乸……等等。那么，为什么这些方言中要把表示动物性别的修饰词放在后面，而普通话则放在前面呢？
可能大家会注意到一个情况，这些性别修饰词后置的方言，几乎都是南方的方言。界定一下，我这里所说的南方的方言，不是语言学上区别于官话（也叫北方方言）的南方方言，而是单纯从地域上来说的南方地区的方言，因此它除了粤语、吴语、客家话等语言学意义上的南方方言，还包括了一些官话，比如西南官话，还有江淮地区的官话，甚至河南南部（古代属于楚地）的官话。这些南方的方言，大都或多或少地存在着性别修饰词后置的情况。而在古汉语中，我们在文献上几乎看不到这种动物性别后置的情况，都是性别放在前面的。那么，普通话、北方地区的方言，可以说是继承了古汉语的语序了。那南方地区这种性别修饰词后置的语序是怎么来的呢？
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