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贵阳哪里能学正宗水城羊肉粉

更新时间:2019-09-27 18:09:55 浏览次数:263次
区域: 黔南 > 龙里
地址:贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城
    羊肉粉开店怎么样,想学技术自己开店,哪里有比较专业的学校,羊肉粉是“名小吃”,是贵州省的民间小吃,是当今大多数贵州人早午餐的爱。羊肉粉已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉,遵义羊肉粉较为出名。羊肉粉是贵州地区一种小吃。以新鲜羊肉,配以爽滑的米粉,加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化,老少兼宜,羊肉肥瘦适中,油而不腻。
【​羊肉粉的特点】
  以新鲜羊肉,配以爽滑的米粉,加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化,老少兼宜,羊肉肥瘦适中,油而不腻。吃羊肉粉讲究的是吃原汤味。
  风味特色:羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。
  羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是:先将米粉在开水锅里烫三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片,这种羊肉片是煮熟后榨压切成的,较后浇上鲜红的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾,香气扑鼻,十分诱人。
  常说“南粉北面”,意思就是说南方人爱吃粉,北方人爱吃面,高原上的贵州人就爱吃粉,粉类的小吃数不胜数,羊肉粉就是其中之一,在贵州说起羊肉粉,人们都很熟悉,常见较出名的羊肉粉就有兴义羊肉粉、遵义羊肉粉、水城羊肉粉、金沙羊肉粉、黔西羊肉粉、沙土羊肉粉”等。
  羊肉粉具有的作用,对贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。
  而在本地吃羊肉粉,常常会听到说某某家的辣椒不好吃,羊肉粉的关键,其实汤是一个,第二个就是这会抢味的辣椒。辣椒做得好了,相得益彰,做得不好,只能让人感觉要么太辣,要么无味,总之,这都是该避免的。
  羊肉的保健作用:
  1.补虚,温中暖下,治虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、、寒疝。
  2.开胃肥健,养胆明目,利肺助气、豁痰止咳,强脾健胃。
  3.温经,治产后血虚乳少、虚弱自汗。
  4.温肾,补益肾虚、治腰冷。
  5.生肌健力,遇风寒、利胎产、状筋骨、后肠胃。
  所以羊肉粉的市场潜力非常大,前景非常好
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