广东肠粉有几种做法哪里可以学习正宗的广东肠粉做法

咨询人：刘老师
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  肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠),广式肠粉应该跟北方的凉皮类似。肠粉的吃法，各式各样，可以进行自由搭配，可在薄薄的粉皮上加鸡蛋、肉沫、虾仁、牛肉、鱼片等，进行组合，再搭配上秘制的酱油，味鲜、爽滑、口感独特。
  肠粉做法：
1.将所用食材准备好，并搅拌均匀
2.加入馅料和少量料酒和生抽搅拌均匀
3.将一个平底盘准备好，并在上面刷一层薄薄的油
4.放上少量的馅料
5.要上粉浆，在粉浆蒸到快熟时上面铺上馅料
6.待粉皮熟后，用刮板将粉皮挂起，边铲边刮
7.将刮好的肠粉放在盘子里，并加上酱料，一份美味的肠粉就出来了
   
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