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贵州特色小吃丝娃娃培训

更新时间:2019-01-24 12:27:24 浏览次数:180次
区域: 黔南 > 平塘
类别:厨师培训
地址:贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城六楼
丝娃娃
      丝娃娃(别名素春卷) 在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一,只要在贵阳各地每一处街上,几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼香菜)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时,当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆,颇具特色,有一二十个品种。菜丝切得极细,红、白、黄、黑等各种色彩相间,十分漂亮。素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。贵阳特产,是流行于贵州各地的名小吃。
      丝娃娃提供的蔬菜种类很多,有土豆丝、胡萝卜丝、海带丝、折耳根(鱼腥草)、炸黄豆、糊辣椒等。可以根据自己喜好选择放进薄饼里的蔬菜,尽可能的种类繁多,但是不要装满,然后像包襁褓中的婴儿一样精心地把它们包起来,具体的包法就像包婴儿一样,下面的被子要叠上去,上面还要有个被角立起来,这样的话你就可以包完后还能放上少许蔬菜而不会坍塌下来。
        包好的丝娃娃是很像一个襁褓里的婴儿的,这就是它名字的来源。包好后,再用汤勺把有辣椒和各种调料的蘸水淋透里料和外皮。一口咬下去、新鲜蔬菜清新和蘸水的辣爽占领舌尖,直教人感叹人生之美好啊~~~
        吃相比较好的是一口吞下,进嘴后闭着嘴慢慢咀嚼。吃相狼狈的就是一口下去,丝娃娃一半在嘴里,一半在外面,手中剩下的残皮剩菜一塌糊涂也的确令人有些尴尬。所以也不乏乐趣古语有云:丝娃娃好吃皮难包,想要来吃你要趁早。
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培训时间
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间视个人情况而定。
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食宿问题:学习期间提供吃住  
适合人群:
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我们的地址是:贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城的6楼和7楼
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