传统特色小吃春卷的制作方法

春卷
      春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
春卷皮的做法
1、在面粉中加适量的热水，和成面团，
2、放在封闭的容器中静置半小时，
3、取出面团，搓成条状，切成等份的小面团，
4、将小面团搓圆，压扁成饼，
5、将一个面饼上刷一层油，
6、再将另一个面饼盖在上面，
7、将两个叠在一起的面饼擀成薄饼，
8、炉上放煎锅，改中火，
9、放入擀好的薄饼，一面烙熟，烙另一面，
10、两面烙好出锅，趁热将两张饼分开即可。
材料：胡萝卜，猪肉，韭菜，豆芽，盐，酱油，
步骤：
1、胡萝卜切丝，猪肉切丝，韭菜切段，
2、炒锅放油，烧热，
3、放入肉丝，翻炒变色，
4、放入胡萝卜丝，翻炒一会儿，
5、放入韭菜，豆芽，炒熟，
6、放入盐，酱油，翻炒均匀，
7、出锅放凉，沥去多余水分，
8、将春卷馅放在春卷皮中包好，即可。
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