贵阳肠旺面技术培训

肠旺面之所以能独具一格，不仅因为它有滋味悠长的肥肠和血旺，还因为它有和肥肠、血旺一样重要的脆臊。说穿了，它用肥肠和血旺分别制成肠臊和旺臊，再用猪五花肉制成脆臊，然后用肠油、脆臊加辣椒油制成红油，由此而形成了肠旺面“三臊”加红油的基本特色。
肠旺面的特色还在于它的面条制作工艺有些特别。肠旺面所用的面条为手工鸡蛋面条。制作时用上等面粉500克，加入4个鸡蛋、少许食用碱及适量清水，经反复揉搓制成水调面团。然后将面团放在特制的案板上，经反复折叠挤压制成薄如绸缎的面皮，再用豆粉作扑粉撒在面皮上，将面皮折叠起来切成细丝状。整个操作过程有“三翻四搭九道切”之说。
贵阳诚飞教学内容：
1、肠旺面条二次加工、发酵
2、猪肠加工、洗净去腥方法的掌握
3、脆哨加工方法掌握
4、红油加工
5、配菜制作：泡酸萝卜莲花白、卤鸡蛋卤豆腐做法。
6、装碗方式
7、成本控制利润分析
诚飞餐饮培训学校
联系人：罗老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！
具体地址：贵阳市南明区花溪大道中段通银园林景观交易中心6楼（坐公交车到通银配件城站下车就是学校门口）
乘车路线:火车站坐203路至通银配件城，高铁站坐260至通银配件城、金阳客车站坐688或者888 1线到通银配件城站下车即可。详情咨询小罗老师哦!!!电话：15285561087（微信同号）
贵阳诚飞小吃培训中心不请名人做宣传，把较大实惠让给学员。金杯、银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的小吃技术，赢得学员的口碑。在贵阳诚飞小吃培训学校学习技术并不难，重要的是的配方，各种风味小吃特色技术都是诚飞小吃培训的老师们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配料的用量都到克，一看就会。然后由教课老师手把手传授，学员亲自动手操作实践操作 ，没有小吃经验的学员一样能轻松学技术，学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。
想了解更多就添加小罗老师微信了解！！！